زراعت آفتابگردان

,"آفتابگردان يكي از گياهان روغني مهم جهان است كه از نظر توليد روغن در بين گياهان يك‌ساله توليدكننده روغن بعد از سويا در مقام دوم قرار دارد. آفتابگردان، بيش از ?? درصد كل روغن جهان را توليد مي‌كند. روغن آفتابگردان بسيار مطلوب است و به همين دليل زراعت آن در مناطق معتدل تمام قاره‌ها معمول شده است. روغن آفتابگردان به دليل داشتن مقدار زيادي اسيد چرب از مرغوبيت بالايي برخوردار بوده و كنجاله به دست آمده نيز بعد از روغن‌كشي به دليل داشتن پروتئين بالا به عنوان مكمل در برنامه‌هاي غذايي طيور و دام مورد استفاده قرار مي‌گيرد. كتاب حاضر حاوي كلياتي در مورد گياه زراعي آفتابگردان و نحوه كشت و كار آن است."