پسته یا طلای سبز ایران: با جدیدترین یافته های علمی و عملی مربوط به فنون کاشت، داشت، برداشت و فرآوری محصول پسته در ایران

پسته يكي از محصولات بومي ايران به شمار مي‌رود كه به دليل كيفيت عالي آن در بين كشورهاي توليد‌كننده اين محصول از مرغوبيت ويژه‌اي برخوردار است. درخت پسته را به راحتي مي‌توان در اغلب خاك‌ها با بافت و جنس مختلف كاشت، اما بهترين خاك مورد پسند پسته خاك‌هاي شني رسي است كه هرچه عمق آن بيش‌تر و يكنواخت‌تر باشد، رشد درخت بهتر و توليد آن بيش‌تر خواهد شد. اگرچه سرمايه‌گذاري در امر باغداري با توجه به ديربازده بودن در اغلب موارد، مطلوب سرمايه‌گذاران نمي‌باشد، ولي در خصوص پسته به رغم طولاني بودن بازده سرمايه (8-10 سال) معمولا سرمايه‌گذاري در سطح وسيعي انجام مي‌شود؛ چرا كه پسته با ارزش‌ترين محصول در ميان محصولات كشاورزي است. مولفين در تدوين اين مجموعه تلاش كرده‌اند تا كلية مطالب مربوط به توليد پسته (كاشت، داشت، برداشت) را به طيف وسيعي از مخاطبان، به ويژه توليدكنندگان اين محصول، عرضه كند.